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Filettier Messer 24 cm Shizu Hamono HP-M-C06 Profi Kochmesser

249,00 €*

Produktnummer: HP-M-C06
EAN: 4260360230141
Herstellernummer: HP-M-C06
Produktinformationen "Filettier Messer 24 cm Shizu Hamono HP-M-C06 Profi Kochmesser"

Yanagiba Messer, Sushi Messer

Klingenlänge: 24 cm

Schneidlage: AUS8

32 Lagen Damaszener Stahl

Grifflänge: 13,2 cm

Klingenhöhe am Griff: 3,5 cm

Gewicht: 190 g

Klingenhärte: 61 HRC

Schliff: einseitig

Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka


Handgefertigt in Seki Japan

Das Messer wird in einer hochwertigen Box geliefert


Das Yanagiba Messer, auch Sushi oder Sashimi Messer genannt, ist das ideale Werkzeug zum feinen Filetieren von Fisch und Fleisch. Durch den speziellen, fast waagrecht zum Schneidgut erforderlichen Schnitt, erzielt man hauchdünne Filets aus Fisch oder Fleisch. Kein Sushi-Koch kommt ohne dieses Messer aus.

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