Yaxell Hana Fleischmesser23 cm HP-Y-34839 Profi Kochmesser

Filetiermesser: Klingenlänge: 18 cmSchneidlage: VG 10 Stahl37 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 61 HRCSchliff: beidseitigGewicht: 135gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell Zen Filettiermesser mit einer Klingenlänge von 18 cm (Modell HP-Y-35507) ist ein hochwertiges Küchenwerkzeug, das speziell für das Filetieren von Fisch und das präzise Schneiden von Fleisch entwickelt wurde. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Hammerschlag-Oberfläche sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden, was ein leichteres Gleiten durch die Lebensmittel ermöglicht.2. Flexibilität: Mit einer längeren Klinge eignet sich dieses Filettiermesser hervorragend für präzise Schnitte, das Abtrennen von Haut und Gräten sowie das Filetieren von größeren Fischen.3. Ergonomischer Griff: Der Griff ist ergonomisch gestaltet und bietet einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Präzision: Die spezielle Form der Klinge ermöglicht es, auch in schwer zugängliche Bereiche zu gelangen und sorgt für saubere, gleichmäßige Schnitte.5. Pflege: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, sollte es regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten.Das Yaxell Zen Filettiermesser ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die gerne mit Fisch und Fleisch arbeiten und Wert auf Präzision und Qualität legen. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Konata Messer China Kochmesser: Klingenlänge: 21,5 cmSchneidlage: SG2 Pulverstahl3 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus PakkaholzFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell KETU Konata Messer, auch bekannt als China Kochmesser, mit einer Klingenlänge von 21,5 cm (Modell HP-Y-34929) ist ein vielseitiges und leistungsstarkes Küchenwerkzeug, das sich hervorragend für verschiedene Schneidetechniken eignet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale:1. Klinge: Die Klinge besteht aus hochwertigem SG2 Pulverstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Umgeben von 2 Lagen Damaststahl, bietet die Klinge nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine hohe Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit.2. Design: Das Konata Messer hat eine breite, geschwungene Klinge, die ideal für das Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Fleisch, Gemüse und Kräutern ist. Die Form ermöglicht eine effiziente Nutzung und eine gute Kontrolle beim Schneiden.3. Griff: Der ergonomisch gestaltete Griff aus Pakkaholz sorgt für eine angenehme Handhabung und einen sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Vielseitigkeit: Dieses Konata, China Kochmesser ist ein praktisches Werkzeug in jeder Küche und kann für eine Vielzahl von Aufgaben eingesetzt werden, von feinen Schnitten bis hin zu groben Arbeiten. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. KETU 3-lagige DamastklingeKETU Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 2 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 3 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes KETU ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. KETU GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Pakkaholz. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- KETU haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln,       Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeKETU Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Santoku Messer: Klingenlänge: 16,5 cmSchneidlage: SG2 Pulverstahl3 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus PakkaholzFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell KETU Santoku Messer mit einer Klingenlänge von 16,5 cm (Modell HP-Y-34901) ist ein vielseitiges und hochwertiges Küchenwerkzeug, das sich ideal für verschiedene Schneidetechniken eignet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale:1. Klinge: Die Klinge besteht aus hochwertigem SG2 Pulverstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Umgeben von 2 Lagen Damaststahl, bietet die Klinge nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine hohe Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit.2. Design: Das Santoku Messer hat eine breite, leicht gebogene Klinge, die sich hervorragend für das Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Die Form ermöglicht eine effiziente Nutzung und eine gute Kontrolle beim Schneiden.3. Griff: Der ergonomisch gestaltete Griff aus Pakkaholz sorgt für eine angenehme Handhabung und einen sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Vielseitigkeit: Dieses Santoku Messer ist ein praktisches Werkzeug in jeder Küche und kann für eine Vielzahl von Aufgaben eingesetzt werden, von feinen Schnitten bis hin zu groben Arbeiten. Es eignet sich besonders gut für die Zubereitung von asiatischen Gerichten.5. Pflege: Wie bei hochwertigen Messern üblich, sollte das Yaxell KETU regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden, um die Langlebigkeit und Leistung zu gewährleisten. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. KETU 3-lagige DamastklingeKETU Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 2 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 3 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes KETU ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. KETU GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Pakkaholz. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- KETU haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln,       Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeKETU Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Allzweckmesser: Klingenlänge: 15 cmSchneidlage: SG2 Pulverstahl3 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus PakkaholzFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell KETU Allzweckmesser mit einer Klingenlänge von 16 cm (Modell HP-Y-34916) ist ein äußerst praktisches und vielseitiges Küchenwerkzeug, das sich für eine Vielzahl von Schneidarbeiten eignet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale:1. Klinge: Die Klinge besteht aus hochwertigem SG2 Pulverstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Umgeben von 2 Lagen Damaststahl, bietet die Klinge nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine hohe Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit.2. Design: Das Allzweckmesser hat eine vielseitige Klingenform, die sich hervorragend für das Schneiden, Zerkleinern und Hacken von verschiedenen Lebensmitteln eignet, darunter Gemüse, Obst, Fleisch und Kräuter. Die Klinge ist so gestaltet, dass sie sowohl für feine als auch für grobe Schneidarbeiten verwendet werden kann.3. Griff: Der ergonomisch gestaltete Griff aus Pakkaholz sorgt für eine angenehme Handhabung und einen sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Vielseitigkeit: Dieses Allzweckmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche und eignet sich hervorragend für alltägliche Aufgaben. Es ist ideal für Hobbyköche und Profis gleichermaßen.5. Pflege: Wie bei hochwertigen Messern üblich, sollte das Yaxell KETU regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden, um die Langlebigkeit und Leistung zu gewährleisten. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. KETU 3-lagige DamastklingeKETU Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 2 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 3 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes KETU ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. KETU GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Pakkaholz. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- KETU haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln,       Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeKETU Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Kochmesser: Klingenlänge: 20 cmSchneidlage: SG2 Pulverstahl3 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus PakkaholzFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell KETU Kochmesser mit einer Klingenlänge von 20 cm (Modell HP-Y-34900) ist ein vielseitiges und hochwertiges Küchenwerkzeug, das sich ideal für eine Vielzahl von Schneidetechniken eignet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale:1. Klinge: Die Klinge besteht aus hochwertigem SG2 Pulverstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Umgeben von 2 Lagen Damaststahl, bietet die Klinge nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine hohe Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit.2. Design: Das Kochmesser hat eine klassische Form, die sich hervorragend für das Schneiden, Hacken und Würfeln von Fleisch, Gemüse und anderen Lebensmitteln eignet. Die Klinge ist so gestaltet, dass sie eine gute Balance und Kontrolle beim Schneiden bietet.3. Griff: Der ergonomisch gestaltete Griff aus Pakkaholz sorgt für eine angenehme Handhabung und einen sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Vielseitigkeit: Dieses Kochmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche und kann für eine Vielzahl von Aufgaben eingesetzt werden, von feinen Schnitten bis hin zu groben Arbeiten.5. Pflege: Wie bei hochwertigen Messern üblich, sollte das Yaxell KETU regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden, um die Langlebigkeit und Leistung zu gewährleisten. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. KETU 3-lagige DamastklingeKETU Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 2 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 3 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes KETU ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. KETU GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Pakkaholz. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- KETU haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln,       Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeKETU Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Officemesser: Klingenlänge: 10 cmSchneidlage: VG 10 Stahl37 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 61 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell Zen Officemesser mit einer Klingenlänge von 10 cm (Modell HP-Y-35535) ist ein praktisches und vielseitiges Küchenwerkzeug, das sich ideal für präzise Schneidarbeiten eignet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Hammerschlag-Oberfläche sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden.2. Vielseitigkeit: Das Officemesser ist perfekt für feine Schneidarbeiten, wie das Schälen von Obst und Gemüse, das Schneiden von Kräutern oder das Zubereiten von kleinen Zutaten. Es ist ein unverzichtbares Werkzeug für präzise Aufgaben in der Küche.3. Ergonomischer Griff: Der Griff ist ergonomisch gestaltet und bietet einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Präzision: Die scharfe Klinge ermöglicht präzise Schnitte, was die Zubereitung von Speisen erleichtert und die Präsentation verbessert.5. Pflege: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, sollte es regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten.Das Yaxell Zen Officemesser ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Funktionalität in der Küche legen. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Nakiri Messer Gemüsemesser: Klingenlänge: 16,5 cmSchneidlage: SG2 Pulverstahl3 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus PakkaholzFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell KETU Nakiri Messer mit einer Klingenlänge von 16,5 cm (Modell HP-Y-34944) ist ein hervorragendes Werkzeug für die Zubereitung von Gemüse und bietet eine Vielzahl von Vorteilen. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale:1. Klinge: Die Klinge besteht aus hochwertigem SG2 Pulverstahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Umgeben von 2 Lagen Damaststahl, bietet die Klinge nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine hohe Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit.2. Nakiri-Design: Das Nakiri Messer ist speziell für das Schneiden von Gemüse konzipiert. Die gerade Klinge ermöglicht präzise Schnitte und ist ideal für das Hacken, Würfeln und Zerkleinern von Gemüse. Die breite Klinge erleichtert zudem das Aufnehmen und Transportieren von geschnittenen Lebensmitteln.3. Griff: Der ergonomisch gestaltete Griff aus Pakkaholz sorgt für eine angenehme Handhabung und einen sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Vielseitigkeit: Obwohl es speziell für Gemüse konzipiert ist, kann das Nakiri Messer auch für andere Schneidarbeiten in der Küche verwendet werden, was es zu einem vielseitigen Werkzeug macht.5. Pflege: Wie bei hochwertigen Messern üblich, sollte das Yaxell KETU regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden, um die Langlebigkeit und Leistung zu gewährleisten. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. KETU 3-lagige DamastklingeKETU Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 2 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 3 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes KETU ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. KETU GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Pakkaholz. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- KETU haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln,       Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeKETU Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Officemesser: Klingenlänge: 10 cmSchneidlage: SG2 Pulverstahl3 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus PakkaholzFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell KETU Officemesser mit einer Klingenlänge von 10 cm (Modell HP-Y-34935) ist ein praktisches und handliches Werkzeug, das sich ideal für präzise Schneidarbeiten in der Küche eignet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale:1. Klinge: Die Klinge besteht aus hochwertigem SG2 Pulverstahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Umgeben von 2 Lagen Damaststahl, bietet die Klinge nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine hohe Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit.2. Design: Das Officemesser hat eine kompakte und scharfe Klinge, die sich hervorragend für feine Schneidarbeiten eignet, wie das Schälen, Schneiden und Zerkleinern von Obst, Gemüse und Kräutern. Die kurze Klinge ermöglicht eine präzise Kontrolle und ist ideal für detaillierte Arbeiten.3. Griff: Der ergonomisch gestaltete Griff aus Pakkaholz sorgt für eine angenehme Handhabung und einen sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Vielseitigkeit: Dieses Officemesser ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Aufgaben, von der Zubereitung von Zutaten bis hin zu dekorativen Schneidetechniken.5. Pflege: Wie bei hochwertigen Messern üblich, sollte das Yaxell KETU regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden, um die Langlebigkeit und Leistung zu gewährleisten. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. KETU 3-lagige DamastklingeKETU Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 2 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 3 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes KETU ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. KETU GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Pakkaholz. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- KETU haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln,       Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeKETU Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Filetiermesser Sushimesser: Klingenlänge: 23 cmSchneidlage: SG2 Pulverstahl3 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus PakkaholzFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell KETU Filetiermesser, auch bekannt als Sushimesser, mit einer Klingenlänge von 23 cm (Modell HP-Y-34939) ist ein spezialisiertes und hochwertiges Küchenwerkzeug, das sich hervorragend für das Filetieren von Fisch und die Zubereitung von Sushi eignet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale:1. Klinge: Die Klinge besteht aus hochwertigem SG2 Pulverstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Umgeben von 2 Lagen Damaststahl, bietet die Klinge nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine hohe Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit.2. Design: Das Filetiermesser hat eine lange, schmale Klinge, die ideal für präzise Schnitte ist. Diese Form ermöglicht es, Fischfilets sauber und ohne viel Druck zu schneiden, was besonders wichtig für die Zubereitung von Sushi ist.3. Griff: Der ergonomisch gestaltete Griff aus Pakkaholz sorgt für eine angenehme Handhabung und einen sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Vielseitigkeit: Dieses Filetiermesser ist nicht nur für Fisch geeignet, sondern kann auch für andere zarte Lebensmittel verwendet werden. Es ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden, der gerne Sushi zubereitet oder frischen Fisch filetiert.5. Pflege: Wie bei hochwertigen Messern üblich, sollte das Yaxell KETU regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden, um die Langlebigkeit und Leistung zu gewährleisten. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. KETU 3-lagige DamastklingeKETU Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 2 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 3 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes KETU ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. KETU GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Pakkaholz. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- KETU haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln,       Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeKETU Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Kiritsuke Messer: Klingenlänge: 20 cmSchneidlage: SG2 Pulverstahl3 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus PakkaholzFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell KETU Kiritsuke Messer mit einer Klingenlänge von 20 cm (Modell HP-Y-34934) ist ein vielseitiges und elegantes Küchenwerkzeug, das sich hervorragend für verschiedene Schneidetechniken eignet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale:1. Klinge: Die Klinge besteht aus hochwertigem SG2 Pulverstahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Umgeben von 2 Lagen Damaststahl, bietet die Klinge nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine hohe Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit.2. Design: Das Kiritsuke Messer hat eine charakteristische, leicht gebogene Klinge mit einer scharfen Spitze, die es ideal für das Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Fleisch, Fisch und Gemüse macht. Die Form ermöglicht präzise Schnitte und eine gute Kontrolle beim Arbeiten.3. Griff: Der ergonomisch gestaltete Griff aus Pakkaholz sorgt für eine angenehme Handhabung und einen sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Vielseitigkeit: Dieses Kiritsuke Messer ist ein praktisches Werkzeug in jeder Küche und kann für eine Vielzahl von Aufgaben eingesetzt werden, von feinen Schnitten bis hin zu groben Arbeiten. Es ist besonders beliebt in der japanischen Küche und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Sushi und anderen Gerichten.5. Pflege: Wie bei hochwertigen Messern üblich, sollte das Yaxell KETU regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden, um die Langlebigkeit und Leistung zu gewährleisten. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. KETU 3-lagige DamastklingeKETU Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 2 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 3 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes KETU ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. KETU GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Pakkaholz. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- KETU haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln,       Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeKETU Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Kochmesser: Klingenlänge: 20 cmSchneidlage: VG 10 Stahl37 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 61 HRCSchliff: beidseitigGewicht: 165gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki Japan Das Yaxell Zen Chef Messer (Kochmesser) mit einer Klingenlänge von 20 cm (Modell HP-Y-35500) ist ein hervorragendes Küchenwerkzeug, das sich ideal für eine Vielzahl von Schneidaufgaben eignet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Hammerschlag-Oberfläche sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden, was ein leichteres Gleiten durch die Lebensmittel ermöglicht.2. Vielseitigkeit: Als Kochmesser ist es ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden, Hacken und Würfeln von Gemüse, Fleisch und Kräutern.3. Ergonomischer Griff: Der Griff ist ergonomisch gestaltet und bietet einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Präzision: Die Klinge ist so konzipiert, dass sie präzise Schnitte ermöglicht, was die Zubereitung von Speisen erleichtert und die Effizienz in der Küche steigert.5. Pflege: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, sollte es regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten.Das Yaxell Zen Chef Messer ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Leistung in der Küche legen. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

China Kochmesser: Klingenlänge: 18cmSchneidlage: VG 10 Stahl37 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 61 HRCSchliff: beidseitig Gewicht: 195gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki Japan Das Yaxell Zen China Kochmesser mit einer Klingenlänge von 18 cm (Modell HP-Y-35519) ist ein hervorragendes Küchenwerkzeug, das speziell für die Zubereitung asiatischer Gerichte entwickelt wurde. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Hammerschlag-Oberfläche sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden.2. Vielseitigkeit: Das China Kochmesser ist ideal für das Schneiden, Hacken und Würfeln von Gemüse, Fleisch und Kräutern. Es eignet sich besonders gut für die Zubereitung von asiatischen Gerichten, kann aber auch in der allgemeinen Küche vielseitig eingesetzt werden.3. Ergonomischer Griff: Der Griff ist ergonomisch gestaltet und bietet einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Präzision: Die scharfe Klinge und die spezielle Form ermöglichen präzise Schnitte, was die Zubereitung von Speisen erleichtert und die Präsentation verbessert.5. Pflege: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, sollte es regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten.Das Yaxell Zen China Kochmesser ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Funktionalität in der Küche legen. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Filetiermesser: Klingenlänge: 15 cm Schneidlage: VG 10 Stahl37 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 61 HRCSchliff: beidseitigGewicht: 115gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und Linkshand Handgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell Zen Filettiermesser mit einer Klingenlänge von 15 cm (Modell HP-Y-35516) ist ein spezialisiertes Küchenwerkzeug, das sich hervorragend für das Filetieren von Fisch und das präzise Schneiden von Fleisch eignet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Hammerschlag-Oberfläche sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden, was ein leichteres Gleiten durch die Lebensmittel ermöglicht.2. Flexibilität: Die Klinge ist dünn , was sie ideal für das Filetieren macht. Sie ermöglicht präzise Schnitte und das mühelose Abtrennen von Haut und Gräten.3. Ergonomischer Griff: Der Griff ist ergonomisch gestaltet und bietet einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Präzision: Die spezielle Form der Klinge ermöglicht es, auch in schwer zugängliche Bereiche zu gelangen und sorgt für saubere, gleichmäßige Schnitte.5. Pflege: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, sollte es regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten.Das Yaxell Zen Filettiermesser ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die gerne mit Fisch und Fleisch arbeiten und Wert auf Präzision und Qualität legen 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden.1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition. Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Ausbeinmesser mit gebogener Klinge: Klingenlänge: 15 cm Schneidlage: VG 10 Stahl37 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 61 HRCSchliff: beidseitigGewicht: 115gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und Linkshand Handgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell Zen Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von 15 cm (Modell HP-Y-35536) ist ein hochwertiges Küchenwerkzeug, das speziell für das Ausbeinen von Fleisch und das präzise Schneiden von Fleischstücken entwickelt wurde. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Hammerschlag-Oberfläche verleiht dem Messer nicht nur eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden, was ein leichteres Gleiten durch das Fleisch ermöglicht.2. Klingenform: Die schmale und flexible Klinge ist ideal für das Ausbeinen von Fleisch und das präzise Schneiden von Sehnen und Knochen. Diese Form ermöglicht es, auch in schwer zugängliche Bereiche zu gelangen.3. Ergonomischer Griff: Der Griff ist ergonomisch gestaltet und sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Präzision: Die Klinge ist so konzipiert, dass sie präzise Schnitte ermöglicht, was die Zubereitung von Fleisch erleichtert und die Effizienz in der Küche steigert.5. Pflege: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, sollte es regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten.Das Yaxell Zen Ausbeinmesser ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die gerne mit Fleisch arbeiten und Wert auf Präzision und Qualität legen. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Santoku Messer: Klingenlänge: 16,5 cmSchneidlage: VG 10 Stahl37 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 61 HRCSchliff: beidseitigGewicht: 135gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell Zen Santoku Messer mit einer Klingenlänge von 16,5 cm (Modell HP-Y-35501) ist ein vielseitiges und hochwertiges Küchenwerkzeug, das sich ideal für verschiedene Schneidaufgaben eignet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Hammerschlag-Oberfläche sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden, was ein leichteres Gleiten durch die Lebensmittel ermöglicht.2. Vielseitigkeit: Das Santoku Messer ist ein Allrounder in der Küche und eignet sich hervorragend zum Schneiden, Hacken und Würfeln von Gemüse, Fleisch und Fisch. Die breite Klinge ermöglicht zudem ein einfaches Transportieren der geschnittenen Zutaten.3. Ergonomischer Griff: Der Griff ist ergonomisch gestaltet und bietet einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Präzision: Die Klinge ist so konzipiert, dass sie präzise Schnitte ermöglicht, was die Zubereitung von Speisen erleichtert und die Effizienz in der Küche steigert.5. Pflege: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, sollte es regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten.Das Yaxell Zen Santoku Messer ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Leistung in der Küche legen. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Santoku Messer: Klingenlänge: 12,5 cmSchneidlage: VG 10 Stahl37 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 61 HRCSchliff: beidseitigGewicht: 115gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und Linkshand Handgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell Zen Santoku Messer mit einer Klingenlänge von 12,5 cm (Modell HP-Y-35512) ist ein vielseitiges und hochwertiges Küchenwerkzeug, das sich ideal für verschiedene Schneidarbeiten eignet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Hammerschlag-Oberfläche sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden.2. Vielseitigkeit: Das Santoku Messer ist ein wahres Multitalent in der Küche. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse, Fleisch und Fisch. Die breite Klinge ermöglicht zudem ein einfaches Transportieren der geschnittenen Zutaten.3. Ergonomischer Griff: Der Griff ist ergonomisch gestaltet und bietet einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Präzision: Die scharfe Klinge ermöglicht präzise Schnitte, was die Zubereitung von Speisen erleichtert und die Präsentation verbessert.5. Pflege: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, sollte es regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten.Das Yaxell Zen Santoku Messer ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Funktionalität in der Küche legen. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Nakiri Messer: Klingenlänge: 16,5 cmSchneidlage: VG 10 Stahl37 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 61 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell Zen Nakiri Messer mit einer Klingenlänge von 16,5 cm (Modell HP-Y-35544) ist ein hervorragendes Werkzeug für die Zubereitung von Gemüse und bietet eine Vielzahl von Vorteilen. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Hammerschlag-Oberfläche sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden.2. Vielseitigkeit: Das Nakiri Messer ist speziell für das Schneiden von Gemüse konzipiert. Die gerade Klinge ermöglicht präzise Schnitte und ist ideal für das Hacken, Würfeln und Schneiden von verschiedenen Gemüsesorten.3. Ergonomischer Griff: Der Griff ist ergonomisch gestaltet und bietet einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Präzision: Die scharfe Klinge ermöglicht es, auch feine und präzise Schnitte durchzuführen, was die Zubereitung von Speisen erleichtert und die Präsentation verbessert.5. Pflege: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, sollte es regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten.Das Yaxell Zen Nakiri Messer ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Funktionalität in der Küche legen, insbesondere beim Schneiden von Gemüse. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Schinkenmesser: Klingenlänge: 23 cmSchneidlage: VG 10 Stahl37 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 61 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell Zen Schinkenmesser mit einer Klingenlänge von 23 cm (Modell HP-Y-35539) ist ein exzellentes Werkzeug für das präzise Schneiden von Schinken und anderen Fleischsorten. Hier sind einige der herausragenden Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Hammerschlag-Oberfläche sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden.2. Vielseitigkeit: Das Schinkenmesser ist ideal für das Schneiden von Schinken, aber auch für andere Fleischsorten und sogar für das Schneiden von großen Obst-und Gemüsestücken geeignet. Die lange, flexible Klinge ermöglicht präzise und gleichmäßige Schnitte.3. Ergonomischer Griff: Der Griff ist ergonomisch gestaltet und bietet einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Präzision: Die scharfe Klinge ermöglicht es, dünne und gleichmäßige Scheiben zu schneiden, was die Präsentation von Gerichten verbessert und die Zubereitung erleichtert.5. Pflege: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, sollte es regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten.Das Yaxell Zen Schinkenmesser ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Funktionalität in der Küche legen, insbesondere beim Schneiden von Fleisch. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION Erling Jörgensen 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk

Kiritsuke Messer: Klingenlänge: 20 cm Schneidlage: VG 10 Stahl37 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 61 HRCSchliff: beidseitig Gewicht: 212g Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki Japan Das Yaxell Zen Kiritsuke Messer mit einer Klingenlänge von 20 cm (Modell HP-Y-35534) ist ein außergewöhnliches Küchenwerkzeug, das sich durch seine Vielseitigkeit und hohe Qualität auszeichnet. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine hervorragende Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Hammerschlag-Oberfläche verleiht dem Messer nicht nur eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden.2. Vielseitigkeit: Das Kiritsuke Messer kombiniert die Eigenschaften eines Kochmessers. Es eignet sich hervorragend für das Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse, Fleisch und Fisch. Die spezielle Klingenform ermöglicht präzise Schnitte und eine Vielzahl von Anwendungen in der Küche.3. Ergonomischer Griff: Der Griff ist ergonomisch gestaltet und bietet einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Präzision: Die scharfe Klinge und die spezielle Form ermöglichen es, auch feine und präzise Schnitte durchzuführen, was die Zubereitung von Speisen erleichtert und die Präsentation verbessert.5. Pflege: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, sollte es regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten.Das Yaxell Zen Kiritsuke Messer ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Vielseitigkeit in der Küche legen. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Brotmesser: Klingenlänge: 23 cmSchneidlage: VG 10 Stahl69 Lagen Damaszener StahlKlingenhärte: 61 HRCSchliff: einseitigErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und Linkshand Handgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell RAN Brotmesser mit Wellenschliff und einer Klingenlänge von 23 cm (Modell HP-Y-36008) ist ein hervorragendes Werkzeug für alle, die gerne frisch gebackenes Brot genießen. Hier sind einige der herausragenden Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Umgeben von 68 Lagen Damaststahl, bietet die Klinge nicht nur eine beeindruckende Optik, sondern auch hohe Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit.2. Wellenschliff: Der Wellenschliff der Klinge ermöglicht ein müheloses Schneiden durch die Kruste von Brot, ohne das Innere zu zerdrücken. Dies macht das Messer ideal für verschiedene Brotsorten, von knusprigen Baguettes bis hin zu weichen Brötchen.3. Ergonomischer Griff: Der Griff aus schwarzem Micarta ist ergonomisch gestaltet und sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Vielseitigkeit: Neben Brot eignet sich das Messer auch hervorragend für das Schneiden von Kuchen, Obst und Gemüse mit fester Haut, was es zu einem vielseitigen Werkzeug in der Küche macht.5. Pflege: Wie bei hochwertigen Messern üblich, sollte das Yaxell RAN Brotmesser regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden, um seine Langlebigkeit und Leistung zu gewährleisten. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der RAN 69-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. RAN 69-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 34 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 69 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "RAN 69 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. RAN 69 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. RAN 69-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeRAN 69 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk

Brotmesser: Klingenlänge: 23 cmSchneidlage: VG 10 Stahl37 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 61 HRCSchliff: einseitigGewicht: 175gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und Linkshand Handgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Yaxell Zen Brotmesser mit Wellenschliff und einer Klingenlänge von 23 cm (Modell HP-Y-35508) ist ein hervorragendes Werkzeug für das Schneiden von Brot und anderen Lebensmitteln mit harter Kruste. Hier sind einige der wichtigsten Merkmale dieses Messers:1. Klingenmaterial: Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die Hammerschlag-Oberfläche verleiht dem Messer nicht nur eine ansprechende Optik, sondern reduziert auch die Reibung beim Schneiden.2. Wellenschliff: Der Wellenschliff der Klinge ermöglicht ein müheloses Schneiden durch harte Krusten, während das Innere des Brotes intakt bleibt. Dies macht das Messer ideal für verschiedene Brotsorten, von Baguettes bis hin zu Sauerteigbrot.3. Ergonomischer Griff: Der Griff ist ergonomisch gestaltet und bietet einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders wichtig ist, wenn Sie längere Zeit mit dem Messer arbeiten.4. Präzision: Die spezielle Form und der Wellenschliff der Klinge sorgen für saubere, gleichmäßige Schnitte, was die Präsentation von Broten und Brötchen verbessert.5. Pflege: Um die Schärfe und Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, sollte es regelmäßig geschärft und sorgfältig gereinigt werden. Es wird empfohlen, das Messer von Hand zu waschen, um die Qualität zu erhalten.Das Yaxell Zen Brotmesser ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Leistung in der Küche legen, insbesondere beim Schneiden von Brot. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der ZEN 37-lagigen Damastmesser werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. ZEN 37-lagige DamastklingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten japanischen VG10 - Cobalt - Molybdän - Vanadium - Edelstahllegierung hergestellt. Dieser Klingenkern ist beidseitig abwechselnd mit 18 Schichten weichem und hartem Edelstahl ummantelt. Zusammen mit dem Kern ergibt das 37 Lagen. Die besondere Hochtemperatur Bearbeitung der Klinge verleiht ihr eine Härte von 61 auf der Rockwellskala ( HRC61 ) und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne, gehämmerte ( Tsuchime ) Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen Damastmuster - dem Symbol höchster Messerqualität. Das Markenzeichen "Zen 37 Lagen" ist als elegante japanische Kalligraphie angebracht.3. Zen 37 GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzen Mikarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit zwei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Zen 37-lagige Damastmesser sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeZen 37 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk   Verantwortliche Person für die EU? Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk