Santoku Messer: Klingenlänge: 16,5 cm
Schneidlage: SG2 Pulverstahl193 Lagen Damaszener StahlKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigincl. Holzscheide zum Schutz der KlingeGewicht: 206 gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert
Für Rechts- und Linkshand. Das Santoku ist das meistgebrauchte Messer in der Japanischen Küche. Santoku bedeutet 3 Tugenden für Fisch, Fleisch und Gemüse.
1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. 193-lagige DamastklingeSuper Gou Ypsilon Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 192 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 193 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandard präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes SUPER GOU YPSILON ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. Super Gou Ypsilon GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet.Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.5. PflegeSuper Gou Ypsilon Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden.
Hersteller:
YAXELL CORPORATION
41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu
501-3253, Japan
yaxell@yaxell.dk
Verantwortliche Person für die EU?
Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen
Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk
Video: Yaxell GOU 101 Allzweckmesser Profi Kochmesser
Kiritsuke Messer Klingenlänge: 20 cm
Schneidlage: SG2 Pulverstahl161 Lagen Damaszener StahlKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigGrifflänge: 13,5 cmGriffmaterial: Canvas MicartaGewicht: 214 gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert
Für Rechts- und Linkshand. Das Kiritsuke Messer ist nach dem Nakiri ist das meistgebrauchte Messer in der Japanischen Küche.
1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. 161-lagige DamastklingeSuper Gou 161 Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 160 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 161 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandard präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes SUPER GOU 161 ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. Super Gou 161 GriffDie Griffschalen sind aus rot-schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet.Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- Super Gou 161 haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln, Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeSuper Gou 161 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden.
Hersteller:
YAXELL CORPORATION
41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu
501-3253, Japan
yaxell@yaxell.dk
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Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen
Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk
Santoku Messer: Klingenlänge: 16,5 cmSchneidlage: SG2 Pulverstahl3 Lagen Damaszener StahlHammerschlag geschmiedetKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigErgonomisch geformter Handgriff aus PakkaholzFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert
Für Rechts- und Linkshand. Das Officemesser ist ein fester Bestandteil und darf auch in Ihrer Küche nicht fehlen. Sie nehmen es zum Gemüse putzen oder zum Schälen von Obst und Gemüse.
1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. KETU 3-lagige DamastklingeKETU Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 2 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 3 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes KETU ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. KETU GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Pakkaholz. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- KETU haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln, Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeKETU Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden.
Hersteller:
YAXELL CORPORATION
41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu
501-3253, Japan
yaxell@yaxell.dk
Verantwortliche Person für die EU?
Yaxell Europe ApSErling Sonnefeld Jørgensen
Skovvej 60Dk-2920 Charlottenlund+45 39631250yaxell@yaxell.dk
269,00 €*
Unser Geschäft
Profi-Kochmesser
Theo-Neubauer-Str. 3
98559 Oberhof / Thüringer Wald
Öffungszeiten:
Mittwoch bis Samstag von 11 Uhr - 18 Uhr durchgehend geöffnet.
PROFI KOCHMESSER, Japanische Damastmesser und vieles mehr
Bei uns bekommen Sie Ihr traditionelles Japanisches Küchenmesser zu einem günstigen Preis. Yaxell Super GOU Ypsilion mit 193 Lagen Damast, Yaxell Super GOU 161 Lagen Damast, Yaxell GOU 101 Lagen Damast, Yaxell RAN 69 Lagen Damast, Yaxell ZEN 37 Lagen Damast. Shizu Hamono mit 33 Lagen Damast. Laguiole en Aubrac Taschenmesser, Kellnermesser gehört auch zu unserem Produktsortiment. Traditionelle Jagdmesser Damast, Taschenmesser von Böker aus Solingen, Victorinox Schweizer Taschenmesser und Frühstücksmesser. Ihre Zufriedenheit ist unsere Aufgabe. Gerne bieten wir auch den Schleifservice für Ihre Messer an. Auch die Dekoration für Ihr schönes Zuhause erhalten Sie bei uns im Geschäft, Dekoration z.B. von Goebel Porzellan, Studio 8 von Goebel, sowie berühmte Künstler, James Rizzi, Romero Britto oder Mauro Bergonzoli schmücken Ihr Zuhause, Räder Häuser aus Porzellan, Philippi aus Hamburg, LED Kerzen von Deluxe Homeart, und vieles mehr. Schauen Sie doch einfach mal vorbei.
Echtheitszertifikat Nr. 4549
Serie: Tirpitz Damast 42 / Muster " Große Pyramiden "
Schmied: Andreas Henrichs / Deutschland
Griffmaterial: AlMgSi1-Aluminium mit Walnussholz
Gesamtlänge: 22,9 cm
Klingenlänge: 9,9 cm
Klingenhärte: 61 - 63 HRC ( Rockwell )
Klingenschliff: Flach
Klingenstärke: 4 mm
Klingenmaterial: 300 Lagen Damast Tirpitz-Stahl
Gewicht: 167 g
Verschluss: LinerLok
Hochwertige Exklusive Sammlerschatulle Mit Echtheitszertifikat
Lieferumfang: Schwebedisplay Box mit Echtheitszertifikat und Seriennummer
Die Holzstruktur und die Damaststruktur kann von dem Originalfoto abweichen.
Ein Stück Geschichte wird lebendig: Die Tirpitz, Schwesterschiff der legendären Bismarck, war das größte Schlachtschiff, das jemals für die deutsche Marine vom Stapel lief. Nach Indienststellung im Februar 1941 wurde die Tirpitz während des Zweiten Weltkriegs schnell zum Schrecken der Alliierten Marineverbände im Nordatlantik. Legendär sind die zahlreichen Versuche, diesen waffenstarrenden Koloss außer Gefecht zu setzen. Nachdem die Tirpitz bereits im September 1944 durch schwere Fliegerangriffe der Royal Air Force stark beschädigt wurde, beschloss man, das Schiff als stationäre Batterie bei Tromsö vor der norwegischen Küste einzusetzen. Auch hier wurden wiederholt schwere Angriffe auf die Tirpitz geflogen, und am 12. November 1944 gelang es der Royal Air Force, durch den Einsatz spezieller "Tallboy-Bomben" die Tirpitz im seichten Wasser zum Kentern zu bringen.Direkt nach Ende des Krieges begann ein norwegisches Spezialunternehmen, das Schiff auszuschlachten, um den hoch legierten Stahl zivilen Zwecken zur Verfügung zu stellen. Die Wissenschaft war sehr interessiert am Tirpitz-Stahl, der in der Forschung und Entwicklung für Messtechnik und sogar der Raumfahrt zum Einsatz kam. Norwegische Taucher haben für Böker aus dem Fjord Teile der speziellen Panzerung der Tirpitz geborgen. Aus diesen Stücken lebendiger Geschichte schmiedet der Böker-Damastschmied exklusiv einen außergewöhnlichen Damast mit faszinierender Historie. Das Muster Große Pyramide in 300 Lagen zeichnet die mächtige Klinge aus handgeschmiedetem Damast-Stahl und macht das Messer zu einem Höhepunkt jeder Messersammlung. Die Kombination des Tirpitz-Stahls mit Kohlenstoff-Werkzeugstählen ergibt aber auch einen extrem beanspruchbaren Damast-Stahl, der mit einer Rockwellhärte von 61 bis 63 HRC im Alltagseinsatz jeder Aufgabe gewachsen ist. Die Verriegelung erfolgt durch einen 1,5 Millimeter starken Linerlock.Der Griff aus hochfestem Aluminium AlMgSi1 (durch den Silizium-Anteil deutlich hochwertiger als das gewöhnliche AlMg3) ist hardcoat-anodisiert und lässt das Messer sicher und satt in der Hand liegen. Der umsetzbare Clip (Tip-up/Tip-down) ermöglicht das Tragen in der gewünschten Position. Als Material für die Griffeinlage haben wir heimisches Walnussholz gewählt, das aufgrund seiner überragenden Eigenschaften schon als Verwendung von Schaftholz bei Langwaffen eine lange Tradition hat. Inklusive original Tirpitz Wappen. Dieses Messer vereint auf einzigartige Weise Geschichte, Tradition und moderne Technik, vollständig von Hand gefertigt in der Böker Manufaktur in Solingen. Die Lieferung erfolgt in einer hochwertigen transparenten Rahmenschatulle mit Zertifikat und Seriennummer.
Hersteller:
Heinr. Böker Baumwerk GmbH Solingen
Schützenstr. 30
42659 Solingen
info@boker.de
Verantwortliche Person für die EU
Heinr. Böker Baumwerk GmbH SolingenSchützenstr. 30, Solingen, NRW, 42659, DEinfo@boker.de
Echtheitszertifikat Nr. 523 oder 528
Serie: Bajonet 6Ch3 und 6Ch4 Damast
Schmied: Chad Nichols / USA
Griffmaterial: 6061-T6 Aluminium, Einlage Hainbuche stabilisiert
Gesamtlänge: 22,8 cm
Klingenlänge: 9,6 cm
Klingenhärte: 58 HRC ( Rockwell )
Klingenschliff: Flach
Klingenstärke: 4 mm
Klingenmaterial: 80 Lagen Damast
Gewicht: 158 g
Verschluss: LinerLok
Hochwertige Exklusive Sammlerschatulle Mit Echtheitszertifikat Nr. 523 oder 528
Lieferumfang: Schwebedisplay Box mit Echtheitszertifikat und Seriennummer
Die Holzstruktur und die Damaststruktur kann von dem Originalfoto abweichen.
Im Jahr 1947 stellte Mikhail Kalashnikov das von ihm konstruierte Sturmgewehr AK-47 der Roten Armee vor und konnte die Entscheidungsgremien umgehend von seiner Entwicklung überzeugen. Nur zwei Jahre später wurde das inzwischen weltbekannte AK-47 offiziell als "7,62 mm Awtomat Kalasshnikova obraztsa 1947" in Dienst gestellt. Bis heute richtungsweisend war bereits damals die einfache und zuverlässige Konstruktion als Gasdrucklader mit Drehkopfverschluss, der konsequente Einsatz von schnell und preiswert zu fertigenden Blechprägeteilen und das Festhalten an einer von der Wehrmacht mit dem StG 44 eingeführten Patronenklasse mit einer mittleren Leistung zwischen Maschinenpistolen- und Gewehrmunition. Diese Merkmale führten dazu, dass das System Kalashnikov mit geschätzten 100 Millionen Stück heute weltweit die meistgebaute und nachgebaute Handwaffe der Geschichte ist.Das 1959 zusammen mit der AKM, der überarbeiteten Variante der AK-47, eingeführte Bajonett war nicht weniger revolutionär und prägend für spätere Konstruktionen als das berühmte Sturmgewehr selbst. Das Konzept beruhte auf einem von R. Todorow ursprünglich für Kampfschwimmer entwickeltem Messer. Es markierte die Abkehr von langen Bajonetten, die als reine Stichwaffen genutzt wurden, hin zum kurzen aufpflanzbaren Universalmesser mit isolierter Drahtschere und multifunktionaler Rückensäge.Mikhail Kalashnikov persönlich besuchte 2002 die Böker Manufaktur in Solingen und stellte die Messerlinie Böker Kalashnikov offiziell der Öffentlichkeit vor. Über 70 Jahre nach der Indienststellung des AK-47 präsentieren wir nun ein wirklich außergewöhnliches Sondermodell der Messerlinie und honorieren erneut seine geniale Ingenieursleistung. Das Böker Kalashnikov Bajonett Damast ist mit einer einzigartigen Damastklinge ausgestattet, die aus dem Stahl der Bajonette 6Ch3 und 6Ch4 nach dem GRAU-Index der ehemaligen Sowjetarmee gefertigt wird und mit der Unterschrift von General Kalashnikov verziert ist. Der rostfreie Damast von Chad Nichols besteht aus 80 Lagen und wird von Hand im Muster Virus geschmiedet. Er weist eine ungewöhnlich filigrane Zeichnung auf, die das Ergebnis eines sehr kontrollierten Schmiedevorganges ist. Die Klinge mit der von den Bajonetten übernommenen Pandurenspitze wird mithilfe des Daumenpins geöffnet und von einem stabilen Linerlock verriegelt.Der Griff wird aus einem Block 6061-T6 Aluminium CNC-gefräst und anschließend schwarz hardcoat-anodisiert. Die stabilisierten Einlagen bestehen aus heimischem Hainbuchenholz, erinnern an das Schaftholz des berühmten Sturmgewehrs und bilden zusammen die Form der charakteristischen Lüftungsschlitze des Vorderschafts. Der Farbton Russian Amber Shellac der Originalschäfte wurde dabei genau getroffen. Sie werden ebenfalls per CNC-Technik aus dem Vollen gefräst und per Hand eingelegt. Sämtliche Schrauben und der Clip (Tip-up/r) sind ebenfalls schwarz anodisiert. Handgefertigt in der Böker Messer-Manufaktur Solingen. Auslieferung mit edlem Schwebedisplay, Echtheitszertifikat und individueller Seriennummer.
Hersteller:
Heinr. Böker Baumwerk GmbH Solingen
Schützenstr. 30
42659 Solingen
info@boker.de
Verantwortliche Person für die EU
Heinr. Böker Baumwerk GmbH SolingenSchützenstr. 30, Solingen, NRW, 42659, DEinfo@boker.de