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Yaxell Super GOU Ypsilon 193 Kochmesser HP-Y-37200 inkl. Holzscheide

609,00 €*

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Produktnummer: HP-Y-37200
EAN: 4984909372009
Herstellernummer: HP-Y-37200
Produktinformationen "Yaxell Super GOU Ypsilon 193 Kochmesser HP-Y-37200 inkl. Holzscheide"

Kochmesser: Klingenlänge: 20 cm

Schneidlage: SG2 Pulverstahl
193 Lagen Damaszener Stahl
Klingenhärte: 63 HRC
Schliff: beidseitig
incl. Holzscheide zum Schutz der Klinge

Gewicht: 212 g
Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta
Für Rechts- und Linkshand

Handgefertigt in Seki Japan

Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert


Für Rechts- und Linkshand.Das Kochmesser ist die Europäische Klingenform und ist so einsetzbar wie das Santoku, für Fisch, Fleisch und Gemüse.



1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.
Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt

2. 193-lagige Damastklinge
Super Gou Ypsilon Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 192 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 193 Lagen.
Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandard präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes SUPER GOU YPSILON ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.

3. Super Gou Ypsilon Griff
Die Griffschalen sind aus schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet.
Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.
Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.
Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.

4. Gebrauchsanweisung
- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.
- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.
- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.
- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.
- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.
- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.

5. Pflege
Super Gou Ypsilon Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden.

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Yaxell Super Gou Ypsilon 193

Tipp
Yaxell Super GOU Ypsilon 193 Allzweckmesser, HP-Y-37202 inkl. Holzscheide
Allzweckmesser: Klingenlänge: 12 cmSchneidlage: SG2 Pulverstahl193 Lagen Damaszener StahlKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigincl. Holzscheide zum Schutz der KlingeGewicht: 103 gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Für Rechts- und Linkshand. Das Allzweckmesser ist zum Spicken oder zum Schneiden von kleinem Gemüse geeignet. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. 193-lagige DamastklingeSuper Gou Ypsilon Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 192 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 193 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandard präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes SUPER GOU YPSILON ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. Super Gou Ypsilon GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet.Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.5. PflegeSuper Gou Ypsilon Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden.

409,00 €*
Tipp
Böker CRKT Tueto
Taschenmesser Böker  CRKT Tueto Gesamtlänge: 19,7 cmKlingenlänge: 8,3 cmGewicht: 99 gKlingenstärke: 2,9 mmKlingenmaterial: 4116Griffmaterial: G10Designer: Jesper VoxnaesVerschluss: Linerlock Der geradlinige Folder von Jesper Voxnaes punktet mit schlichter Eleganz und überzeugt mit seiner satinierten Klinge aus 4116. Das Messer öffnet federunterstützt per Flipper und verriegelt mit dem sicheren Linerlock. Der Griff aus G10 ist rutschfest und verfügt über eine Fangriemenöse und einem umsetzbaren Clip (Tip-up/l+r).

59,90 €*
Tipp
Böker REVO Vipera XL Tanto OD Green
Taschenmesser Böker REVO Vipera XL Tanto OD Green Gesamtlänge: 18,4 cmKlingenlänge: 7,6 cmGewicht: 99 gKlingenstärke: 2,8 mmKlingenmaterial: 8Cr14MoVGriffmaterial: FRNVerschluss: Linerlock Gefürchtet und bewundert zugleich: Ein Biss des ausgewachsenen REVO Vipera XL mit seiner toxischen 8Cr14MoV Tanto-Klinge genügt, um widerspenstigen Schneidarbeiten im Nu den Garaus zu machen. Durch die federunterstützte Flipper Öffnung liegt der EDC Folder stets in Lauerstellung, während der Liner Lock den nötigen Rückhalt gibt. Der Griff aus grünem FRN ist mit einer schuppenartigen Textur versehen und sorgt für perfekten Halt. Mit Fangriemenöse und Deep-Carry Clip (Tip-Up/r).

39,90 €*
Tipp
Böker Plus Strike Droppoint
Taschenmesser Böker Plus Strike Droppoint Gesamtlänge: 20,0 cmKlingenlänge: 8,5 cmGewicht: 134 gKlingenstärke: 3,0 mmKlingenmaterial: AUS-8Griffmaterial: AluminiumVerschluss: Druckknopf Das Böker Plus Strike rundet als robustes Springmesser für den Alltag oder Einsatz unser breites Programm an Automatikmessern ab. Der schlanke, ergonomisch geformte Griff baut auf soliden Stahlplatinen auf, die mit griffig gefrästen und leichtgewichtigen Schalen aus Aluminium bestückt sind. Das vergleichsweise weiche und zähe Metall weist gleichzeitig eine hohe Festigkeit auf und ist sehr belastbar. Tiefe Rillen in der ausgeprägten Daumenmulde unterstützen zudem die sichere Handlage. Dank der sauber rastenden Schiebesicherung kann das geschlossene Messer zusätzlich verriegelt und ein versehentliches Auslösen verhindert werden. Durch das Betätigen des Knopfes wird die Klinge freigegeben, durch die Spannung der dahinterliegenden Feder klappt sie dann selbstständig auf. Die Droppoint-Klinge wird aus dem in Japan entwickeltem AUS-8 gefertigt und ist mit einem Stonewash-Finish versehen. Auf der Rückseite befindet sich ein umsetzbarer Clip (Tip-up/Tip-down). Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.

68,95 €*
Tipp
Böker Magnum Forest Ranger 42
Taschenmesser Böker Magnum Forest Ranger 42 Gesamtlänge: 22,6 cmKlingenlänge: 9,8 cmGewicht: 178 gKlingenstärke: 3,3 mmKlingenmaterial: 440AGriffmaterial: HolzVerschluss: Linerlock Das Magnum Forest Ranger ist weiteres Erfolgsmodell aus dem Magnum Sortiment, das stetig als Zweihandmesser angefragt wurde. Und da der Kunde König ist, sind wir auch diesem Ruf gefolgt. Mit dem wuchtigen, imposantem Taschenmesser können auch schwere Arbeiten spielend leicht erledigt werden. Die fein gestrahlte Clip-Point Klinge aus 440A wird durch einen Linerlock vor versehentlichem Einklappen geschützt. Der Edelstahlbacken und die großzügige Wurzelholzbeschalung machen das Messer zu einem echten Schmuckstück. Das Holz passt farblich perfekt zu seiner Umgebung und ist für den Outdoor-Bereich perfekt geeignet. Durch den mit drei Schrauben befestigten Hosenclip bleibt das Messer bis zum nächsten Einsatz stets griffbereit.

38,90 €*
Tipp
Böker Magnum Trail
Feststehendes Messer Böker Magnum Trail Gesamtlänge: 20,0 cmKlingenlänge: 8,2 cmGewicht: 144 gKlingenstärke: 2,9 mmKlingenmaterial: 440AGriffmaterial: MicartaVerschluss: Feststehend Kompaktes und elegantes Fahrtenmesser für Alltag, Jagd und Camping. Die konturierte Micartabeschalung des Vollerlmessers liegt angenehm in der Hand und wird durch dekorative Mosaikpins gehalten. Mattierte Edelstahlbacken. Klingenstahl 440A. Mit Lederfangriemen und schwarzer Lederscheide.

51,90 €*
Tipp
Böker Magnum Field Flipper
Taschenmesser Magnum Field Flipper Gesamtlänge: 18,3 cmKlingenlänge: 7,2 cmGewicht: 108 gKlingenstärke: 2,8 mmKlingenmaterial: 440AGriffmaterial: MicartaVerschluss: Linerlock Ob im Alltag oder außerhalb ? der Magnum Field Flipper ist ein EDC Messer für alle Fälle. Das Taschenmesser punktet vor allem mit seinem taktisch-diskreten Auftreten. Dazu gehören die kugelgelagerte Klinge aus 440A, die mit einer schwarzen Beschichtung versehen ist, und der handschmeichelnde Griff aus militärgrünem Micarta. Der Folder öffnet wahlweise per Flipper oder beidseitigem Daumenpin und arretiert zuverlässig per Liner Lock. Mit Fangriemenöse und Tip-Up Clip (r).

38,95 €*
Tipp
Böker Magnum Woodcraft
Taschenmesser Böker Magnum Woodcraft Gesamtlänge: 20,7 cmKlingenlänge: 8,8 cmGewicht: 182 gKlingenstärke: 3,0 mmKlingenmaterial: 440AGriffmaterial: HolzVerschluss: Backlock Diese massive und robuste Magnum Woodcraft ist ein wirkliches Arbeitsgerät. Die wuchtige Klinge aus 440A, der zuverlässige Lockback und die tiefe Zeigefingermulde machen es zu einem funktionalen und zuverlässigen Arbeitsgerät. Die edlen Holzgriffschalen sind sehr dekorativ bearbeitet und geben dem Messer eine ganz eigenständige Note.

49,90 €*
Tipp
Yaxell Super GOU Ypsilon 193 Kiritsuke HP-Y-37234 inkl. Holzscheide
Kiritsuke: Klingenlänge: 20 cmSchneidlage: SG2 Pulverstahl193 Lagen Damaszener StahlKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigincl. Holzscheide zum Schutz der KlingeGewicht: 212 gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Für Rechts- und Linkshand. Das Kiritsuke wird sehr gerne zum Zubereiten von Fisch genommen. Mit dem Kiritsuke können Sie Ihren Fisch sehr fein zubereiten und filetieren. Das Messer eignet sich auch perfekt zum Schneiden von Fleisch und Gemüse. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. 193-lagige DamastklingeSuper Gou Ypsilon Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 192 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 193 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandard präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes SUPER GOU YPSILON ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. Super Gou Ypsilon GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet.Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.5. PflegeSuper Gou Ypsilon Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden.

619,00 €*
Tipp
Böker Kershaw Tumbler
Taschenmesser Böker Kershaw Tumbler Gesamtlänge: 18,7 cmKlingenlänge: 8,3 cmGewicht: 75 gKlingenmaterial: D2Griffmaterial: G10Verschluss: Framelock Das von Dmitry Sinkevich entworfene Tumbler basiert auf dem bewährten Headly und fällt durch seine schwungvolle Linienführung auf. Die kugelgelagerte Klinge besteht aus D2-Hochleistungsstahl und garantiert eine langanhaltende Schärfe bei einer gleichzeitig hohen Korrosionsbeständigkeit. Der Griff besteht aus G10 mit eingearbeiteten Elementen aus Kohlefaser und beherbergt einen Sub-Framelock. Mit Fangriemenöse und umsetzbarem Clip (Tip-up/l+r).

99,90 €*
Tipp
Böker Kershaw Concierge
Taschenmesser Böker Kershaw Concierge Gesamtlänge: 18,4 cmKlingenlänge: 8,3 cmGewicht: 113 gKlingenstärke: 2,7 mmKlingenmaterial: 8Cr13MoVGriffmaterial: G10Verschluss: Linerlock Wie sein Namensvetter, der für die diskrete und effiziente Erledigung von Aufgaben für Hotelgäste bekannt ist, kümmert sich das neue Kershaw Concierge um alle Taschenmesserbedürfnisse in gleicher Manier. Das Concierge wurde von Dmitry Sinkevich entworfen und hat eine klare Linienführung. Ein dekorative Klingenachsschraube zieht den Blick auf sich, ohne von den Linien des Messers abzulenken. Der gewölbte Griff aus G10 und der eingelassene Taschenclip (Tip-up/r) machen das Concierge so schlank, dass es sich perfekt als EDC-Messer eignet. Mit grau beschichteter 8Cr13MoV Klinge, Liner Lock und Fangriemenöse.

69,90 €*
Tipp
Böker Magnum Feststehendes Messer Jahresmesser Collection 2023
Böker Magnum Feststehendes Messer Jahresmesser Collection 2023 mit Zertifikat, Nr. 1940, Nr. 1942 oder Nr. 1943   Das Magnum Collection 2023 ist streng limitiert auf weltweit 1999 Exemplare. Gesamtlänge: 30,5 cmKlingenlänge: 17,4 cmGewicht: 353 gKlingenstärke: 4,8 mmKlingenmaterial: D2Griffmaterial: MicartaDesigner: Lucas BurnleyVerschluss: Feststehend Hochwertige Lederscheide mit zwei Druckknöpfen zur Sicherung, Exklusive Sammlerschatulle Mit Echtheitszertifikat Magnum setzt die Tradition seiner Jahresmesser fort und präsentiert mit dem Collection 2023 ein Sammlermesser mit außergewöhnlicher Strahlkraft. Begeisterte Messersammler auf der ganzen Welt werden wieder vor die Wahl gestellt, ob das Messer nun seinen Platz in der Vitrine oder am Gürtel finden soll. Für dieses besondere Projekt konnte Lucas Burnley gewonnen werden, der als einer der renommiertesten Messerdesigner der Welt gilt und bereits erfolgreiche Messerserien für Böker und Böker Plus aus der Taufe gehoben hat. Der Messermacher aus dem US-Bundestaat Oregon versteht es wie kaum ein anderer, klare Linie mit taktischen Einflüssen in seinen Entwürfen zu vereinen. Das Magnum Collection 2023 überzeugt als imposantes Vollerl-Outdoormesser mit einer wuchtigen Klinge aus D2, die mit einer ausgeprägten Fehlschärfe sowie einem außergewöhnlichen Two-Tone Finish versehen ist. Dabei changiert der Designer zwischen einem horizontalen und vertikal gezogenen Hairline-Finish auf der Klinge, was den besonderen Reiz des Fahrtenmessers unterstreicht. Die Liebe zum Detail setzt sich auch im konturierten Griff fort. Perfekte Haptik, ermüdungsfreies Arbeiten und ein edler Look ? die schwarzen Griffschalen aus poliertem Micarta sprechen ihre eigene Sprache. Im Lieferumfang enthalten sind eine hochwertige Lederscheide mit zwei Druckknöpfen zur Sicherung, eine exklusive Sammlerschatulle und ein Echtheitszertifikat. Das Magnum Collection 2023 ist streng limitiert auf weltweit 1999 Exemplare.

235,00 €*
Tipp
Böker Plus Savior 1
Taschenmesser Böker Plus Savior 1 Gesamtlänge: 20,8 cmKlingenlänge: 8,4 cmGewicht: 172 gKlingenstärke: 3,3 mmKlingenmaterial: 12C27Griffmaterial: GFKVerschluss: Linerlock Die Rettungsmesserserie Böker Plus Savior ist sowohl für den privaten Nutzer konzipiert, der sich für den Fall eines Unfalles für die Fremd- oder Eigenhilfe wappnen möchte, wie auch für den professionellen Anwender, der das Messer dienstlich als Rettungswerkzeug führt. Solide Stahlplatinen tragen eine glasfaserverstärkte Kunststoffbeschalung, die an strategischen Stellen mit direkt aufgespritzten gripfördernden roten TPR-Gummieinlagen versehen sind. Dies gewährleistet ein sicheres Handling auch bei Nässe oder Kälte und in Stresssituationen. Der auswechselbare Glasbrecher am Griffende knackt zuverlässig jede Seitenscheibe, und der ausklappbare Gurtschneider ermöglicht das gefahrlose Kappen von Gurten auch nah am Körper. Klinge mit glatter Schneide und abnehmbaren Daumenknopf. Die Messer sind mit einem abnehmbaren Clip (Tipdown) ausgestattet. Lieferung mit hochwertigem Nylon-Gürteletui.

59,90 €*
Tipp
Böker Kershaw CQC 4KXL D2
Taschenmesser Böker Kershaw CQC 4KXL D2 Gesamtlänge: 22,9 cmKlingenlänge: 9,9 cmGewicht: 175 gKlingenstärke: 3,1 mmKlingenmaterial: D2Griffmaterial: G10Verschluss: Framelock Dieses "XL" Kershaw-Emerson ist mit einer D2 Klinge versehen, die eine hohe Schnitthaltigkeit mit hoher Korrosionsbeständigkeit vereint. Das CQC-4KXL D2 öffnet wahlweise per Daumenheber oder mit dem patentierten Emerson Wave -Opener. Die vordere Griffschale des Framelock Folders besteht aus rutschfestem G10 und bietet perfekten Halt. Mit Fangriemenöse und umsetzbarem Clip (Tip-up/l+r).

89,90 €*
Tipp
Böker Magnum Eternal Classic
Taschenmesser Böker Magnum Eternal Classic Gesamtlänge: 20,5 cmKlingenlänge: 9,5 cmGewicht: 128 gKlingenstärke: 3,5 mmKlingenmaterial: 440AGriffmaterial: EdelstahlVerschluss: Framelock Eine fast rückenspitze Klinge mit ausgeprägter Fehlschärfe, die aus der Ferne an einen Haifisch erinnert, ein Nagelhau und ein schlanker, schlicht strukturierter Griff mit Framelock sind die Ausstattungsmerkmale des Magnum Eternal Classic. Die Klinge des gradlinigen Taschenmessers wird aus 440A-Edelstahl gefertigt. Mit Clip (Tip-down) und Fangriemenöse.

36,90 €*
Tipp
Yaxell Super GOU Ypsilon 193 Santoku Messer HP-Y-37201 inkl. Holzscheide
Santoku Messer: Klingenlänge: 16,5 cmSchneidlage: SG2 Pulverstahl193 Lagen Damaszener StahlKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigincl. Holzscheide zum Schutz der KlingeGewicht: 206 gErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Für Rechts- und Linkshand. Das Santoku ist das meistgebrauchte Messer in der Japanischen Küche. Santoku bedeutet 3 Tugenden für Fisch, Fleisch und Gemüse. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. 193-lagige DamastklingeSuper Gou Ypsilon Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 192 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 193 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandard präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes SUPER GOU YPSILON ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. Super Gou Ypsilon GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet.Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heissem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.5. PflegeSuper Gou Ypsilon Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden.

599,00 €*