Japanische Damastmesser

Allzweckmesser Klingenlänge: 11 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 11,8 cm Klingenhöhe am Griff: 2,6 cm Gewicht: 70g Klingenhärte 61: HRC Schliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Allzweckmesser mit der schmalen Klingenform, ist der kleine unentbehrliche Helfer in der Küche. Mit dem handlichen Allzweckmesser kann Gemüse, Obst aber auch kleine Fleischstücke ideal geschnitten oder auch geschält werden . Ein Allzweckmesser sollte in keiner Küche fehlen. Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Allzweckmesser Klingenlänge: 13 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 11,8 cm Klingenhöhe am Griff: 3 cm Gewicht: 80 g Klingenhärte: 61 HRC, Schliff: beidseitig, Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Allzweckmesser ist ein kleiner unentbehrlicher Helfer in der Küche. Ein von vielen Frauen bevorzugtes Messer. Aber auch die Herren lieben diese Klingenlänge. Also ran an den Speck. Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Allzweckmesser Klingenlänge: 15 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 11,8 cm Klingenhöhe am Griff: 3,5 cm Gewicht: 80 g Klingenhärte: 61 HRC, Schliff: beidseitig, Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Allzweckmesser ist ein kleiner unentbehrlicher Helfer in der Küche. Ein von vielen Frauen bevorzugtes Messer. Aber auch die Herren lieben diese Klingenlänge. Also ran an den Speck. Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Bunka, Kiritsuke Klingenlänge: 17 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 13,2 cm Klingenhöhe am Griff: 4,8 cm Klingenhärte: 61 HRC, Schliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Bunka, Kiritsuke Klingenlänge: 19 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 13,2 cm Klingenhöhe am Griff: 5 cm Klingenhärte: 61 HRC, Schliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka   Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Filetier Messer, Sushi Messer Klingenlänge: 24 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 13,2 cm Klingenhöhe am Griff: 3,5 cm Gewicht: 190 g Klingenhärte: 61 HRC Schliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Box geliefert Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Officemesser Klingenlänge: 8 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 11,8 cm Klingenhöhe am Griff: 2,2 cm Gewicht: 65g Klingenhärte: 61 HRC Schliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Officemesser ist ein kleines, handliches und außerordentlich gut geeignetes kleines Messer zur Zerkleinerung von Zwiebel, Knoblauch, Pilzen oder Kräutern, aber auch zum Schälen von Obst. Ein kleines Messer für alle Fälle. Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Habahiro Messer, Kleines Wiegemesser Klingenlänge: 12 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 11 cm Klingenhöhe am Griff: 5 cm Klingenhärte: 61 HRC, Schliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Kleines China Kochmesser Klingenlänge: 12 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 11 cm Klingenhöhe am Griff: 5 cm Klingenhärte: 61 HRC, Schliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka   Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Kochmesser, Chef Knife Klingenlänge: 18 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 13,2 cm Klingenhöhe am Griff: 4,3 cm Gewicht: 160 g Klingenhärte: 61 HRC Schliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertgen Verpackung geliefert Das kleine Kochmesser liegt einfach perfekt in Ihrer Hand. Ein ideales Messer für Alle, die keine große Klinge mögen. Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Kochmesser, Chef Knife Klingenlänge: 21 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 13,2 cm Klingenhöhe am Griff: 4,6 cm Gewicht: 170 g Klingenhärte: 61 HRC Schliff: beidseitig, Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka Handgefertigt in Seki Japan Geliefert in einer hochwertigen Verpackung Das Kochmesser ist äußerst vielseitig einsetzbar .Es ist ein unentbehrlicher Helfer in jedem Haushalt. Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Kochmesser, Chef Knife Klingenlänge: 24 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 13,2 cm Klingenhöhe am Griff: 5,1 cm Gewicht: 190 g Klingenhärte: 61 HRC Schliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka. Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Geschenkverpackung geliefert. Ein Kochmesser ist ein unentbehrlicher Helfer zum Tranchieren und sauberen Schneiden von rohem, gebratenem und gekochten Fleisch. Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Das kleine Kochmesser liegt einfach perfekt in Ihrer Hand. Ein ideales Messer für Alle, die keine große Klinge mögen. Das Messer erhalten Sie in der Klingenlänge von 13 cm bis 24 cm Eigenschaften:  Kochmesser, Chef Knife Klingenlänge: von 13 cm bis 24 cm Schneidlage: VG10 Stahl 32 Lagen Damaszener Stahl Oberfläche Mattschwarz Hammerschlag geschmiedet Unterer Bereich der Klinge Matt poliert Komplett Rostfrei Klingenhärte: 61 HRC Schliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Japanischer Zierkirsche-Birkenholz Die Klinge ist im Griff mit einem Bambusstab verankert   Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Santoku Klingenlänge: 16,5 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 13,2 cm Klingenhöhe am Griff: 4,8 cm Gewicht: 160 g Klingenhärte: 61 HRC, Schliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Das Santoku verkörpert das japanische Kochmesser und besitzt eine breite Klinge. Sie werden "Messer der Drei Tugenden" genannt, wobei mit drei Tugenden Fleisch, Fisch und Gemüse gemeint ist. Das Santoku ist das beliebteste Messer in der Japanischen Küche. Dieses Messer sollte auch in Ihrer Küche nicht fehlen. Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Santoku: Klingenlänge: 18 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 13,2 cm Klingenhöhe am Griff: 4,9 cm Gewicht: 170 g Klingenhärte 61 HRC Schliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka   Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert   Santoku bedeutet im japanischen Sinne - 3 Tugenden. Die 3 Tugenden in der japanischen Kochwelt werden mit Fisch, Fleisch und Gemüse gleich gesetzt. Mit diesem Santoku können Sie die japanische Kochkultur ausleben. Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Yanagiba Filetier Messer, Sushi Messer Klingenlänge: 24 cm Schneidlage: AUS8 32 Lagen Damaszener Stahl Grifflänge: 13,2 cm Klingenhöhe am Griff: 3,5 cm Gewicht: 190 g Klingenhärte: 61 HRC Schliff: einseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Schichtholz Pakka Handgefertigt in Seki Japan Das Messer wird in einer hochwertigen Box geliefert Hersteller: Shizu Hamono, co. LTD 2771-1 OZE, Seki City - Gefu-pref 501-3265 Japan info@sizu.net   Importeur: Petra Moes, Profi Kochmesser Petra Moes Gehlberger Hauptstr 10 A 98528 Suhl info@profi-kochmesser.eu

Brotmesser mit Wellenschliff mit schwarzem GriffKlingenlänge: 23 cmSchneidlage: Hergestellt aus 3 mm dickem stickstoffangereichertem amerikanischem BD1N-Stahl für hohes Gewicht, Haltbarkeit und SchärfeKlingenhärte: 63 HRCSchliff: einseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert   1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der Dragon Messer werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. Dragon KlingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten 3 mm dicken stickstoffangereichertem amerikanischem BD1N-Stahl für hohes Gewicht, Haltbarkeit und Schärfe von 63 auf der Rockwellskala ( HRC63 ) hergestellt und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen dem Symbol höchster Messerqualität. 3. Dragon GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzem Micarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit drei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Dragon Messer sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeDragon Messer können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION Erling Jörgensen 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk

Kochmesser mit rotem GriffKlingenlänge: 24 cmSchneidlage: Hergestellt aus 3 mm dickem stickstoffangereichertem amerikanischem BD1N-Stahl für hohes Gewicht, Haltbarkeit und SchärfeKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert   1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der Dragon Messer werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. Dragon KlingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten 3 mm dicken stickstoffangereichertem amerikanischem BD1N-Stahl für hohes Gewicht, Haltbarkeit und Schärfe von 63 auf der Rockwellskala ( HRC63 ) hergestellt und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen dem Symbol höchster Messerqualität. 3. Dragon GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, rotem Micarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit drei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Dragon Messer sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeDragon Messer können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION Erling Jörgensen 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk

Kochmesser mit schwarzem GriffKlingenlänge: 25 cmSchneidlage: Hergestellt aus 3 mm dickem stickstoffangereichertem amerikanischem BD1N-Stahl für hohes Gewicht, Haltbarkeit und SchärfeKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitig Ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert   1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Die hervorragenden Klingen der Dragon Messer werden dank fortschrittlicher Technologie und den langjährigen Erfahrungen japanischer Messermacher erreicht. Diese Fähigkeit wurde in Seki, der Hochburg japanischer Schmiedekunst, im Verlauf von 7 Jahrhunderten weiterentwickelt und perfektioniert.2. Dragon KlingeDie Klinge hat einen sehr scharfen Schneidwinkel. Der Kern wird aus einer patentierten 3 mm dicken stickstoffangereichertem amerikanischem BD1N-Stahl für hohes Gewicht, Haltbarkeit und Schärfe von 63 auf der Rockwellskala ( HRC63 ) hergestellt und damit zu einer optimalen, sehr lange anhaltenden Schärfe. Die Klinge besticht durch ihre schöne Oberfläche mit ihrem faszinierenden und einmaligen dem Symbol höchster Messerqualität. 3. Dragon GriffDer Griff wurde aus FDA-genehmigtem, schwarzem Micarta, hergestellt aus Leinen und Epoxidharz, gefertigt. Dieses Griffmaterial sieht sehr hochwertig und sieht schön aus, ist enorm widerstandsfähig und bleibt auch bei professioneller Anwendung Jahrzehnte unverändert. Mit drei Edelstahlnieten werden die Griffschalen am Edelstahlkern befestigt. Dragon Messer sind sehr hygienisch und einfach sauber zu halten. Der ergonomische Griff sorgt für ein besonders bequemes Handling.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage verwenden.- Keine Knochen, gefrorene Lebensmittel und dgl. hacken.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.5. PflegeDragon Messer können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION Erling Jörgensen 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk

Video: Yaxell GOU 101 Allzweckmesser Profi Kochmesser Brotmesser mit Wellenschliff: Klingenlänge: 23 cm Schneidlage: SG2 Pulverstahl101 Lagen Damaszener StahlKlingenhärte: 63 HRCSchliff: einseitigGrifflänge: 12,5 cmGriffmaterial: Canvas MicartaErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Für Rechts- und Linkshand. Das Filetiermesser benutzen Sie zum Filetieren von Fleisch und Fisch. Es ist das traditionelle Sushi- und Sashimi Messer. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. 101-lagige DamastklingeGou 101 Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 100 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 101 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes GOU 101 ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. Gou 101 GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet.Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- Super Gou 101 haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln, Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeSuper Gou 101 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION Erling Jörgensen 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk

Video: Yaxell GOU 101 Allzweckmesser Profi Kochmesser Brotmesser mit Wellenschliff: Klingenlänge: 27,3 cm Schneidlage: SG2 Pulverstahl101 Lagen Damaszener StahlKlingenhärte: 63 HRCSchliff: einseitigGrifflänge: 12,5 cmGriffmaterial: Canvas MicartaErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Für Rechts- und Linkshand. Das Filetiermesser benutzen Sie zum Filetieren von Fleisch und Fisch. Es ist das traditionelle Sushi- und Sashimi Messer. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. 101-lagige DamastklingeGou 101 Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 100 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 101 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes GOU 101 ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. Gou 101 GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet.Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- Super Gou 101 haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln, Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeSuper Gou 101 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION Erling Jörgensen 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk

Video: Yaxell GOU 101 Allzweckmesser Profi Kochmesser Filetiermesser: Klingenlänge: 25,5 cm Schneidlage: SG2 Pulverstahl101 Lagen Damaszener StahlKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigGrifflänge: 12,5 cmGriffmaterial: Canvas MicartaErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert   Für Rechts- und Linkshand. Das Filetiermesser benutzen Sie zum Filetieren von Fleisch und Fisch. Es ist das traditionelle Sushi- und Sashimi Messer.   1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. 101-lagige DamastklingeGou 101 Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 100 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 101 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes GOU 101 ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. Gou 101 GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet.Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- Super Gou 101 haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln, Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeSuper Gou 101 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION Erling Jörgensen 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk

Video: Yaxell GOU 101 Allzweckmesser Profi Kochmesser Fleischgabel: Klingenlänge: 18 cm Grifflänge: 11 cmGriffmaterial: Canvas Micarta Belastbar bis ca. 5 kgErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und Linkshand Handgefertigt in Seki JapanDie Fleischgabel wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert Für Rechts- und Linkshand. Das Allzweckmesser ist zum Spicken oder zum Schneiden von kleinem Gemüse geeignet. Kleine Fleischstücke können Sie damit auch schneiden. 1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. 101-lagige DamastklingeGou 101 Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 100 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 101 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes GOU 101 ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. Gou 101 GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet.Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- Super Gou 101 haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln, Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeSuper Gou 101 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden. Hersteller: YAXELL CORPORATION Erling Jörgensen 41, Sakaemachi 2-Chome, Seki-City,Gifu 501-3253, Japan yaxell@yaxell.dk

Video: Yaxell GOU 101 Allzweckmesser Profi Kochmesser Filetiermesser: Klingenlänge: 18 cm Schneidlage: SG2 Pulverstahl101 Lagen Damaszener StahlKlingenhärte: 63 HRCSchliff: beidseitigGrifflänge: 12,5 cmGriffmaterial: Canvas MicartaErgonomisch geformter Handgriff aus Leinen MicartaFür Rechts- und LinkshandHandgefertigt in Seki JapanDas Messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert   Für Rechts- und Linkshand. Das Filetiermesser benutzen Sie zum Filetieren von Fleisch und Fisch. Es ist das traditionelle Sushi- und Sashimi Messer.   1. Bessere Verarbeitung und lange Tradition.Yaxell ist seit 1932 einer der führenden japanischen Messerhersteller. Durch die laufende Weiterentwicklung und Innovation hat Yaxell sehr viel zur besseren Kochkultur beigetragen. Damastmesser von Yaxell sind weltweit äußerst gefragt und bei Profis sowie bei ambitionierten Privatanwendern sehr begehrt2. 101-lagige DamastklingeGou 101 Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikrocarbid Pulverstahl. Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 100 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten. Die Klingen bestehen somit aus 101 Lagen.Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes GOU 101 ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.3. Gou 101 GriffDie Griffschalen sind aus schwarzem Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet.Der Griffkern und das Griffende bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodass die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefen graviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note.4. Gebrauchsanweisung- Nach Möglichkeit immer eine geeignete Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.- Super Gou 101 haben eine sehr feine, extrem scharfe Klinge. Diese Klingen sind nicht zum Hacken von Lebensmitteln, Gefrorenem, Knochen, extrem harte Speckschwarten usw. geeignet und sollten niemals dafür verwendet werden.- Messer in lauwarmem ( nicht heißem ) Wasser reinigen und unmittelbar danach mit einem geeigneten Tuch abtrocknen.- Zum Aufbewahren eignet sich ein Messerblock oder eine Magnetleiste.- Nicht einfach in eine Lade geben, die feine Schneide könnte beschädigt werden.- Das Messer darf nicht in den Geschirrspüler gereinigt werden.- Das Messer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.5. PflegeSuper Gou 101 Damastmesser können mit allen hochwertigen Schleifmitteln, wie z.B. dem Yaxell Messerschleifer oder Schleifstein geschärft werden.